Iga Sapi with Honey Bumbu Kecap

Yang dibutuhkan :

• 500gr Iga Sapi/Beef Rib dipotong kecil, lalu dicuci bersih.

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 2 butir lada bijian.
• 12 jari jahe dikupas.
• 1 sdm garam.

Bumbu tambahan :

• 1 sdm madu.
• 3 sdm minyak sayur
• Separuh jeruk nipis.
• 2 lbr daun salam.
• 1 irisan lengkuas di geprek.
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt bumbu penyedap rasa sasa.
• 2 sdm kecap bango.
• 3 gelas kaldu iga.
• 4 siung bawang merah, iris tipis lalu goreng.

Cara memasak :

1. Rebus Iga dengan 2 ltr air putih sampai air habis atau sampai empuk.
2. Setelah Iga empuk angkat lalu tiriskan.
3. Peras jeruk limo ke iga, lalu siram juga dengan 1 sdm madu.
4. Panaskan wajan lalu tuang 3 sdm minyak sayur.
5. Setelah minyak sayur panas masukkan bumbu halus. Tumis sampai wangi dan berubah warna kecoklatan.
6. Masukkan iga, aduk rata lalu tuang 3 gelas kaldu iga, juga tuang 2 sdm kecap bango.
7. Masak sampai air menyusut.
8.  Setelah air menyusup masukkan 1 sdt bumbu penyedap/sasa dan 1 sdt gula pasir. Aduk sebentar.
9. Angkat dan hidangkan dengan bawang merah goreng.
10. Selamat menikmati.

                             =====*****====